طريقة عمل شوربة الخضار

0

المقادير :

  • 2 حبة متوسطة كوسا مقطعة الي مكعبات.
  • 1 حبة كبيرة جزر مقطعة الي مكعبات.
  • 1 حبة متوسطة بطاطس مقطعة الي مكعبات ومنقوعة في ماء بارد.
  • 1/2 كوب بازلاء مجمدة.
  • 1/2 كوب فاصوليا خضراء.
  • 1 عود صغير كرفس مقطع.
  • 1 فص ثوم مهروس.
  • 1 حبة صغيرة بصل مفروم فرما ناعما.
  • 1 م/ص صلصة طماطم.
  • 1 مكعب مرقة دجاج.
  • 1 ورقة غار.
  • 2 فص هيل.
  • 1 فص مستكة.
  • 3 أكواب ماء.
  • 1 م/ك زبدة.
  • 1 م/ك زيت زيتون أو زيت ذرة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

  • في قدر على النار يسخن الزيت والزبدة ثم تضاف المستكة والهيل حتى تظهر رائحتهما.
  • بعد ذلك يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلبوا لمدة 3 دقائق ثم يضاف فص الثوم.
  • يضاف مكعب مرقة الدجاج وصلصة الطماطم ثم يضاف الماء ويغطى القدر ويترك ليغلي.
  • تضاف قطع البطاطس بعد أن تصفى وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق ثم تضاف البازلاء وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق أخرى قبل أن تضاف الكوسا والفاصوليا .
  • يضاف الملح ورشة فلفل ثم يغطى القدر مرة أخرى ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة.
  • يمكن استخدام مرقة الدجاج أو اللحم المعدة منزليا بدلا من مكعب مرقة الدجاج.
  • تزين بالقدونس الطازج.

اترك رد