طريقة عمل كيك التمر

0

المقادير:

  • ¼ 1 كوب (190 جم) دقيق
  • ¼ كيلو (250 جم) عجوة أو بلح منزوع النوى
  • ½ كوب (100 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة
  • ½ كوب (125 مل) من الماء المغلي
  • ½ كوب (100 جم) سكر
  • بيضة
  • ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بيكنج باودر
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح

الصوص:

  • ⅓ كوب (70 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • كوب (100 جم) سكر بني
  • ⅓ كوب (85 مل) كريمة خفق سائلة

الطريقة:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء كبير، ضعي البلح والماء المغلي، واتركيهما جانبًا لمدة 30 دقيقة.
  3. في وعاء كبير، ضعي السكر والزبدة، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام كريميًّا.
  4. أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي جيدًا، ثم الدقيق والملح والبيكنج باودر، واخفقي جيدًا.
  5. أضيفي خليط البلح والماء، وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد.
  6. صبي الخليط في صينية مقاس (22 سم)، ومدهونة بالزبدة، ومرشوشة بالقليل من الدقيق.
  7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة، ثم أخرجيها واصنعي بعض الفتحات الصغيرة بها بواسطة شوكة.
  8. على نار متوسطة، ضعي مقادير الصوص، وقلبي باستمرار حتى يغلي.
  9. صبي ¼ كوب من الصوص فورًا، وهو ساخن على الكيك، ثم اتركيه يبرد.
  10. قدمي الكيك باردًا مع باقي الصوص والمشروبات الساخنة.

اترك رد