طريقة عمل معكرونة بالدجاج في الفرن

0

تعد المعكرونة نوعاً من أنواع المعجنات الجافة التي لها العديد من الأشكال المختلفة فمنها المجوف، والمخروطي، واللولبي، والأسطواني، والصدفي وغيرها، بل وهناك أنواع يمكن حشوها أيضاً، وحتى الوقت الحاضر لا توجد مقولة تؤكد أصول المعكرونة.

هناك أقوال مختلفة تبين أن المكرونة لها أصول إما يونانية، أو صينية، أو يابانية، أو إيطاليةن أو عربية، ولكن لا خلاف بأن إيطاليا هي الدولة الأولى في تصنيع بل وإعداد المعكرونة بجميع أنواعها، وتلقب روما بعاصمة المعكرونة، ويمكن تحضيرها بالكثير من الطرق ومن خلال المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير المعكرونة بالدجاج بشكل مميز ونكهة قوية.

المقادير

½ كيلو (500 جم) مكرونة قواقع أو حلزونية

½ كيلو (500 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات

كوب (200 جم) جبن موتزاريلا مبشور

كوب (250 مل) كريمة طبخ

½ كوب (100 جم) جبن شيدر مبشور

¼ كوب (50 جم) جبن بارميزان مبشور

12 – 15 شريحة بيبروني

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة

ملح وفلفل أسود

 

طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

على نار متوسطة، أذيبي الزبد، ثم أضيفي الثوم، وقلبي لمدة دقيقة.

أضيفي الكريمة وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الجبنة والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يذوب الجبن ويغلظ الخليط قليلًا.

اسلقي المكرونة في ماء مملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسودد، وقلبي جيدًا حتى تأخذ اللون البني.

أضيفي المكرونة إلى الدجاج، وقلبي جيدًا.

في صينية فرن، ادهنيها بالقليل من الزيت، ثم ضعي المكرونة والدجاج.

وزعي خليط الكريمة فوق المكرونة، ثم أضيفي الموتزاريلا والشيدر على الوجه.

أضيفي شرائح البيبروني، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.

اترك رد