ماذا تعرف عن عدوى السالمونيلا ؟

0

السالمونيلا هي نوع من أنواع البكتريا، التي كثيراً ما تُعد مسؤولة عن حالات التسمم الغذائي. وعلى الرغم من أن العدوى بها غالباً ما تنجم عن تناول البيض أو الدجاج غير المحضر بشكل جيد، إلا أنه من الممكن أن تنتقل العدوى بها بطرق أخرى.

وفي هذا الصدد، تورد المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية منها المعلومات التالية حول السالمونيلا:

  • تتضمن مصادر السالمونيلا الشائعة كلاً من لحوم الأبقار، البيض (وخاصة النيء)، لحوم الدجاج، الخضراوات، الفواكه، الأطعمة المجمدة. ولا توجد رائحة أو طعم مميز للمادة التي توجد بها هذه البكتريا.
  • كثيراً ما تحدث العدوى ببكتريا السالمونيلا في فصل الصيف، بسبب ارتفاع درجات الحرارة وعدم تبريد الأطعمة بشكل جيد.
  • تواجه بعض الفئات من المجتمع خطراً أكبر للإصابة بعدوى السالمونيلا، مثل الأطفال، والمسنين، والمصابين بأمراض تُضعف جهاز المناعة لديهم.
  • تُعد السالمونيلا مسؤولة عن العديد من الأمراض، مثل داء السالمونيلات salmonellosis، والتسمم الغذائي، والحمى التيفية، وغيرها.

المصدر: healthday

شارك هذا الموضوع

اترك رد