نصائح و معلومات

نصائح مطبخية ومعلومات غذائية لأطباق شهية وصحية

فوائد عشبة إكليل الجبل

تُعتبر عُشبة إكليل الجبل Rosemary من الأعشاب دائمة الخضرة، ومواطنها الأصليّة في بلاد البحر الأبيض المتوسّط، وتُستخدم هذه العُشبة عادةً كنوع من التوابل، وتدخل من ضمن العديد من الأطباق التقليديّة لمُختلف الدول، وقد استخدمت عشبة إكليل الجبل على مدى مئات بل آلاف السنين كنوعٍ من المُطيبات لما لها من طعمٍ لاذع ونكهةٍ رائعة، إضافةً إلى استخدامها في علاج بعض الأمراض لما لها من خصائص طبيّة، وفيما يلي بعض فوائد هذه

تعرف على فوائد سمك السلمون المدهشة !

سمك السلمون هو واحد من أكثر الأطعمة المغذية لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والتي تعمل على تقليل عوامل خطر العديد من الأمراض بالإضافة إلى أنه أحد الأطعمة اللذيذة المتوفرة على نطاق واسع. وفي هذا المقال نستعرض معاً فوائد سمك السلمون المدهشة. غني بالأحماض الدهنية (أوميغا 3) السلمون غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3 والتي ثبت أنها تقلل من الالتهاب، وتعمل على خفض ضغط الدم، وتقليل عوامل الخطر للعديد من

طريقة تجفيف الزنجبيل

تجفيف الزنجبيل بالشمس هناك عدّة خطوات يتمّ اتّباعها لتجفيف الزنجبيل بالشمس، وهي: غسل الزنجبيل بالماء البارد؛ لإزالة الأوساخ العالقة به. تقشير الزنجبيل باستخدام آلة تقشير البطاطا. تقطيع الزنجبيل إلى شرائح رقيقة، وذلك باستخدام سكين حادة أو مبشرة الجبن. توزيع الزنجبيل على طبقة واحدة فوق ورقة زبدة. وضع الزنجبيل على طاولة المطبخ، أو في الشمس على أن يكون المناخ جافاً ومشمساً، مع الحرص على تقليبه يومياً، حيث يستغرق تجفيفه من ثلاثة

معتقدات خاطئة السائدة عن إعداد وطهي البقوليات

تعد البقوليات من المواد الغذائية الأساسية الغنية بالبروتينات النباتية والمعادن والفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم. وتدخل البقوليات في العديد من وصفات الطعام الشهية، لكن إعدادها يستهلك الكثير من الوقت في بعض الأحيان، نظراً لأنها تحتاج للطهي لفترة طويلة على النار قبل أن تنضج. وهناك مجموعة من المعتقدات الخاطئة السائدة بين العديد من ربات المنازل حول إعداد وطهي البقوليات، تحرمهن من إعداد وجبة شهية لأفراد الأسرة والضيوف. وفيما يلي أهمها، بحسب

7 حيل تساعدك في تسرّع عمليات الطهي !

تبحث ربة المنزل دائماً عن أفضل الوسائل وأيسر الطرق لإنجاز الأعمال المنزلية في أقل وقت ممكن. ويشكل الطهي وأعمال المطبخ عبئاً كبيراً يثقل كاهل ربة المنزل، لذلك لا بد من اتباع بعض الحيل التي تساعد على توفير الوقت والجهد. وفيما يلي مجموعة من النصائح لتسريع عملية الطهي، بحسب موقع “برايت سايد” الإلكتروني: 1- نقع المعكرونة انقعي المعكرونة في الماء طول الليل، فذلك يساعد على طهيها خلال 60 ثانية فقط في

تحضير الشاي الأخضر بالمياه المعبأة

نصح الأطباء بتحضير الشاي الأخضر بالمياه المعلبة بدل مياه الصنبور، للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية. ويقول الباحثون، إن تحضير الشاي الأخضر للحصول على نكهته ربما يكون أفضل إذا كان بمياه الصنبور، لكن تحضير الشاي في المياه المعلبة يزوده بضعفي كمية المواد المضادة للأكسدة المفيدة للجسم. وأجرى الباحثون اختبارات على عينات من الشاي الأخضر والشاي الأسود، وأظهرت النتائج أن مستويات المواد المغذية ومضادات الأكسدة انخفضت بشكل ملحوظ في الشاي

أغذية خفيفة تحافظ على رشاقتك وتكافح الجوع معًا

عيش في عالم يزخر بأعداد لا حصر له من الوصفات التي تدعو لاتباع حميات غذائية وبات يصعب علينا أحيانا تحديد ما هو المفيد لأجسامنا. هناك من يقول: “الزبدة تضر بأجسامنا”، فيما يقول آخر:”الزبدة مفيدة لأجسامنا”. وهناك من يكرر: “الكولا التي لاتحتوي على السكريات مفيدة”، ثم يأتي قول مناقض: “الكولا التي لاتحتوي على سكريات تضر بأجسامنا”. وبعضهم يقول: “الأغذية النيئة سيئة ومضرة”، والبعض الآخر يرى أن: “الأغذية النيئة جيدة ومفيدة لأجسامنا”.

كيف تتأكد من صلاحية الفواكه للأكل؟

تتعرض الفواكه للتلف عند تخزينها لفترة طويلة في المطبخ، وتختلف المدة التي تبقى فيها صالحة للاستهلاك من نوع لآخر. وللتأكد من أن الفواكه لم تتعرض للتلف، وبالإمكان تناولها دون أن تسبب أية مشاكل صحية، نقدم فيما يلي مجموعة من الخطوات التي تساعد على ذلك، بحسب موقع ليف سترونغ الإلكتروني: 1- قراءة تاريخ انتهاء الصلاحية، حيث يمكن أن يكون مدوناً على الأكياس وصناديق الفواكه. 2- ابحث عن العفن على السطح الخارجي

ماذا تعرف عن الجريب فروت؟

يُعرف الجريب فروت بأنّه أحد أنواع الفواكه التي تمّ زراعتها في القرن الثامن عشر بتهجين البرتقال الهندي والبرتقال معاً، والجدير بالذكر أنّ ثمرة الجريب فروت تحتوي على الكثير من الكالسيوم وفيتامين أ، بالإضافة إلى الكولين، الليمونين، والليكوبين. وصف الجريب فروت يتراوح لون فاكهة الجريب فروت بين اللون الوردي أو الروبي المائل للحمرة، وعادةً يتراوح قطر الفاكهة بين 10-15سم، وهناك بعض الأنواع التي تحتوي على بذورٍ وأنواعٍ أخرى خاليةٍ منها، كما

نصائح لحفظ الأطعمة لأطول فترة ممكنة

يلجأ البعض إلى وضع الأطعمة في عبوات خاصة لحفظ الأطعمة ساخنة أوباردة أو لمنعها من التلف، لكن هذه العبوات لا تضمن عدم تلف الأطعمة، في حال تركت بداخلها لوقت طويل. وعندما يتعلق الأمر بتعبئة الحليب والعصائر واللبن، فالأمور على ما يرام، طالما أن درجة حرارة حافظة الطعام لا تزيد عن 40 درجة مئوية، وللتأكد من ذلك، يُنصح بوضع الحافظة في الثلاجة طوال الليل، قبل وضع الأطعمة والمشروبات بداخلها. أما لحفظ