المكوّنات ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عشر بصلات صغيرة الحجم مقشرة. كيلوغرام من الدجاج المقسم إلى ثمانية أقسام. ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الزنجبيل. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة. حبة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة. عودان من القرفة. […]

المكونات ربع كيلوغرام من الفلفل الحار الأحمر الناشف. سبعة فصوص من الثوم المقشّر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بذور الكُزبرة المَطحونة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع كوب من عَصير الليمون الطّازج. القَليل من الكَراوية المَطحونة ناعماً. ربع كوب من زيت الزيتون. طريقة التحضير نُحضر إناءً عميق قليلاً، […]