نصائح هامة قبل طهي الدجاج
تعرف على أهم النصائح المرتبطة بتحضير الدجاج قبل طهيه وفقاً لما نشرته الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية.
[ads336]نشرت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية على موقعها الرسمي على موقع الإجتماعي تويتر بعضاً من النصائح حول التعامل مع الدجاج وطهيه.
وأشارت الهيئة أن هناك إجراءات يجب اتباعها لضمان سلامة المواطنين، والتي تتمثل في:
- عدم غسل الدجاج النيء أبداً تحت أي ظرف حيث يساهم هذا الأمر في انتشار البكتيريا على أسطح المطبخ، بل يجب طبخ الدجاج، لأن القيام بذلك يضمن قتل البكتيريا وعدم انتشارها.
- الحرص على تغطية الدجاج النيء ووضعه في أسفل الثلاجة بهدف الحفاظ على الطعام الاخر الموجود في الثلاجة من التلوث بسبب سوائل الدجاج.
- القيام بغسل وتنظيف الأواني المستخدمة في إعداد الدجاج النيء، والتأكد من غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية، وذلك من أجل المساهمة بوقف انتشار البكتيريا المسببة للتلوث الغذائي.
- عند طبخ الدجاج يجب التأكد من أنه قد نضج، وذلك عن طريق قطه أكبر جزء منه والتأكد من نضوجه.
من ناحية أخرى من المهم اتباع بعض النصائح عند شراء الدجاج، والتي تشمل:
[ads337]
- شراء الدجاج من مصدر صحيح وامن مع التأكد من أن هذا المصدر يقوم بحفظه بطريقة مناسبة إن لم يكن طازجاً.
- الانتباه إلى لون الجلد وملمسه ورائحته فهذه عوامل ومؤشرات تشير إلى سلامة الدجاج، فإن كان لون الجلد مائلاً إلى الأزرق أو كان ملمسه لزجاً مع وجود رائحة غريبة فهذه علامات تدل على ان الدجاج فاسد.
التأكد من سلامة الدجاج يعني الحفاظ على سلامتك وعائلتك!
