طريقة عمل أصابع اللوز
مقادير العجين
- 500غ من الدقيق
- 200غ من الزبدة
- ماء
مقادير الحشوة
- 1كلغ من اللوز
- 500غ من سكر سنيدة
- 5بيضات
- ملعقة من الفانيلا السائلة
طريقة التحضير بالنسبة للعجين
- نضيف الزبدة إلى الدقيق نمزج برؤوس الأصابع حتى نحصل على خليط مرمل
- بعدها نضيف الماء شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجين لين. يغطى بالبلاستيك الغذائي ويترك جانباُ.
طريقة تحضير عجينة اللوز
- يطحن اللوز مع السكر جيداً، نضيف البيض والفانيلا على اللوز
- يخلط الكل ثم يجمع ويشكل حرابل ثم تقطع كما في الصورة.
- يبسط العجين جيداً ثم يقطع على شكل دوائر.
- توضع قطعة من اللوز في طرف دائرة من العجين نضغط بالأصبع على الطرف الثاني ونقوم بخلق زاوية كما هو موضح في الصورة
- ثم نلف العجين على أصبع اللوز ثم تدهن الأصابع بالبيض .
- تزين بحبة من اللوز تغرز جيداً.
- في فرن على درجة حرارة 190 تطهى الحلوى لمدة 15 إلى 20 دقيقة، بعد إخراجها مباشرة توضع في العسل لمدة 15 دقيقة.
- بعد رفعها من العسل توضع فوق مصفاة لإزالة العسل الزائد.
ملاحظات
- يمكن إضافة ماء الزهر إلى العسل .
- يمكن الإحتفاظ بالحلوى لمدة 10 أيام.
